Tag: pietra

Qualità della pizza

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La pizza tra tradizione e Innovazione Sai riconoscere davvero una buona pizza? Quali sono le caratteristiche che dobbiamo osservare per capire la qualità del prodotto che stiamo per mangiare? Solo la pizza o anche l’ambiente che ci...

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Cottura della pizza

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La preparazione della pizza

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La pizza tra tradizione e Innovazione Conoscere tutti gli aspetti di questo fantastico mondo, la preparazione: tipologie di lavorazione, lievitazione, maturazione.   La tecnica della macinazione a pietra è il metodo più antico nella...

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Conoscere la PIZZA

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Macinato a pietra

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