Tag: pub

Qualità della pizza

Qualità della pizza

La pizza tra tradizione e Innovazione Sai riconoscere davvero una buona pizza? Quali sono le caratteristiche che dobbiamo osservare per capire la qualità del prodotto che stiamo per mangiare? Solo la pizza o anche l’ambiente che ci...

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Cottura della pizza

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La pizza tra tradizione e Innovazione Cosa succede quando viene cucinata una pizza? E’ davvero più buona la pizza cotta al forno a legna?Quanti tipi di cotture ci sono e quali sono le differenze?   La tecnica della macinazione a pietra è il...

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La preparazione della pizza

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La pizza tra tradizione e Innovazione Conoscere tutti gli aspetti di questo fantastico mondo, la preparazione: tipologie di lavorazione, lievitazione, maturazione.   La tecnica della macinazione a pietra è il metodo più antico nella...

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Conoscere la PIZZA

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La pizza tra tradizione e Innovazione Conoscere tutti gli aspetti di questo fantastico mondo, dall’impasto delle materie prime al ns. piatto, con un occhio al mangiare sano.   La tecnica della macinazione a pietra è il metodo più...

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BUON COMPLEANNO     25° ANNO

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ANNIVERSARIO 25° CHARLY BROWN PUB   Il Charly Brown Pub ringrazia tutti coloro che durante tutti questi anni hanno condiviso la passione del mangiare e bere buono, contornato il tutto da materie prime selezionate, dalla passione e dalla...

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Pizza con farina ai Cereali

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Il Sapore della Pizza ai Multicereali   Il sapore del pizza di un tempo si è perso con l’avvento delle grandi industrie, con l’arrivo delle farine raffinate e con la commercializzazione di quello che una volta era un prodotto che...

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